cacao (bot.) = cacâvou, cacâo (it)
cachi (bot.) = càcco, giòspero
frutti commestibili che maturano in autunno, ricchi di vitamine, originari della Cina
caco (bot.) = càcco, giòspero
frutto rossiccio dell'omonimo albero, ricco di vitamine, matura in autunno, chiamato anche Diospero o più raramente Loto
cagliata =
vedi quagliata
calabrone (anim.) = gravalón, scâfón, calabrón (it), gron
tipo di vespa, la più grande delle vespe europee e nordamericane.
Da Rapallo mi segnalano moscón rosso
calandra (anim.) = calàndra
Alauda calandra, uccello del genere delle allodole
calandro (anim.) = ciarla
(Anthus campestris) uccello passeriforme della famiglia dei Motacillidi
calaverna = gavèrna, galavèrna
precipitazione atmosferica consistente in un deposito di ghiaccio in forma di aghi o scaglie che può prodursi in presenza di nebbia quando la temperatura è inferiore a 0 °C.
calderotto (attr.) = bolàcco
vaso cilindrico di metallo, con manico di ferro arcato girevole, di forma uguale al laveggio; vaso di rame con manico o senza, ugualmente girevole, largo nel fondo e stretto alla bocca, all'interno del quale i lattai mettono il latte per portarlo in città
caldo = câdo
calugine (bot.) = râxa
in botanica: peluria che ricopre foglie e frutta dandole un aspetto vellutato (es. le pesche)
camelia (bot.) = camélia
Camelia japonica è la specie più coltivata nei giardini; conta più di cento specie
camomilla (bot.) = camamìlla
Matricaria chamomilla, pianta erbacea annuale
camomilla dei tintori (bot.) = camamìlla di tenzoéi
Antemisia, Anthemis tinctoria, Cota tinctoria, margherita dei tabaccai: pianta biennale con fiori di colore giallo dorato
campagna = canpàgna
campanaccio (attr.) = sunàggio, bolàcco
sorta di campanello fatto di lama di ferro che si mette al collo della bestia che guida il gregge
campanella (bot.) = canpanélla, canpànula, verlugoa, ligaoea
Convolvulus arvensis, convolvolo o vilucchio, pianta erbacea perenne, rampicante o strisciante, con un rizoma sotterraneo che ogni anno emette radici e fusti. I fiori son bianchi, è considerata pianta infestante nei giardini a causa della sua rapida crescita. Calistegia delle siepi
campanello (attr.) = sunagìn
s. da chén (bubboli, sonaglietti tondi che si mettono al collare dei cani); s. da mû, âxi (campanelli di bronzo che si mettono al collo degli animali da fatica)
campanula (bot.) = canpanélla
Le specie del genere Campanula sono piante erbacee, normalmente perenni (esistono anche specie annuali e bienni), le radici sono quasi sempre grosse (rizomatose). Vedere campanella
canale (ter.) = bêo; canâ
acquaio, canale di deviazione per l'irrigazione; quel solco attraverso al campo, che si fa fa per ricever l'acqua dagli altri solchi, traendola fuori
canale /2 (ter.) = béudo
piccolo canale di pietre che fiancheggia un fossato: termine dialettale dell'estremo ponente ligure, usato da Calvino nel suo romazo "Il sentiero dei nidi di ragno" 1947
canapa (bot.) = càneva
cane (anim.) = càn
càn barbìn (cane barbone)
canna (bot.) = cànna
cannella (bot.) = canélla
canneto (bot.) = caniòu; // pl. canioéi
luogo in cui crescono molte canne
cannula da travaso =
vedi cantabruna
cantabrina =
vedi cantabruna
cantabruna (attr.) = cantabrùnn-a
Cannula da travaso o cantabrina, si usa durante il processo di travaso del vino nell'imbottigliamento casalingo, anche per olio e benzina. Secondo il diz. Casaccia: tubo ricurvo col quale, mediante l'inspirazione, si fa venire fuori il vino o altro liquore da botte, barile, per raccoglierlo in fiaschi o bottiglie

cantaride (anim.) = cantàride
coleottero appartenente alla famiglia Meloidae, insetto color verde metallico con riflessi dorati, vive su frassino, sambuco, acero, pioppo; conosciuto già nell'antichità per la produzione della cantaridina, una sostanza usata nel passato come afrodisiaco, antinfiammatorio e anche come veleno
càntero (attr.) = càntio
Recipiente di forma cilindrica e leggermente conica, usato in passato come orinale. Vedere anche vaso da notte
cantina (ter.) = cantìnn-a
luogo, per lo più sotterraneo, dove si conserva il vino. / Luogo dove si vende il vino al minuto
cantiniere = cantinê
colui che ha cura della cantina; vinaio e cantiniere colui che vende il vino al minuto nelle botteghe del vino fóndeghi
cantoniere = cantonê
colui che è preposto a qualche strada, ponte o simile, per farvi la guardia e tenerlo pulito o altro
capanna (ter.) = cabànna
capelvenere (bot.) = capovénere
Adiantum capillus-veneris, felce della famiglia delle Adiantaceae. Si trova comunem. nei muri dei pozzi o nelle grotte dove stilla l'acqua
capperi (bot.) = tàpani
cappero (bot.) = tàpano
capponaia (ter.) = caponêa
Mette in caponêa (Mettere in gabbia, in prigione); stia: grande gabbia, dove si tengono i capponi e altri polli a ingrassare
cappone (anim.) = capón
pollo maschio che è stato castrato per raggiungere maggiore peso; è un piatto classico del periodo natalizio
capra (anim.) = crâva; c. sarvæga (stambecco); // caprile (stalla delle capre)
femmina del caprone o becco
capretta (anim.) = cravétta
piccola capra
capretto (anim.) = cravétto
il figlio della capra
caprone (anim.) = bécco
il maschio della capra; // Bécco conténto (cornuto); prov. Santi sensa bécco, Natale meschinetto (Giorno dei Santi senza pollo/tacchino, Natale poverino)
caratello (attr.) = caratéllo
botticina di varie forme, per lo più lunga e stretta, ad uso di tener vino e liquori
carbonaia = carbonêa
la buca dove si fa il carbone; la stanza dove si tiene il carbone ad uso cucina.
Maggiori dettagli
carbone = carbón
carbonìggia (carbonella, carbone minuto)
carbonella = carbonìggia
chiamato anche carbone vegetale, è un combustibile prodotto dal processo naturale di carbonizzazione della legna, che consiste nella trasformazione di un composto organico in carbone
carciofo (bot.) = articiòcca, ardiciòcca
cardellino (anim.) = cardænn-a, cardæn
uccello dell'ordine dei passeri e genere fringuello, che canta dolcemente
cardo (bot.) = gàrdo, spinón
famiglia delle Asteraceae, note come cardi, dall'aspetto di erbacee annuali o perenni
carota (bot.) = caròtoa, caròtta
carpine (bot.) = càrpi
albero delle Betulaceae, detto anche carpino bianco
carrettiere = caratê
conducente di un carro
carrettino (attr.) = caretìn
piccolo carro
carretto (attr.) = carétto
carro piccolo da tirarsi a mano o per trasportare roba o per portar derrate da vendere
carriola (attr.) = carétta a man
 
carro (attr.) = câro
Veicolo a trazione animale o meccanica, costituito da un piano sostenuto da due o quattro ruote, usato per il trasporto di materiali o usi agricoli
carruba (bot.) = caróbba
frutto del carrubo sono grandi baccelli indeiscenti lunghi 10–20 cm, spessi e cuoiosi, maturano tra agosto e ottobre. Bædìnn-a (seme della carruba).
carrubo (bot.) = èrbo de caróbbe, caróbbo
(Ceratonia siliqua) albero tipico delle zone calde mediterranee, famiglia delle Fabacee; ha proprietà curative. Può raggiungere un'altezza di 9-10 m. e diventare pluricentenario
cascina = cascìnn-a
piccola stanza fabbricata di frasche o paglia, ed alle volte murata, dove i contadini ripongono fieno, paglia e strame
casone (ter.) = cason
casa grande
casotto (ter.) = casòtto
stanza per lo più di legname, per stare coperto o per farvi bottega
cassa grossa = bancâ
vedi arcile
cassapanca (attr.) = casciabanca
panca solitamente con spalliera, il cui piano serve di coperchio ad una cassa; contengono masserizie domestiche come scope, spazzole, spolveracci e simili
castagna (bot.) = castàgna; // rostîa (c.arrostita); balétto o balòtta (c.lessa con la scorza); peâ (c.lessa senza scorza); réboa (c.secca lessata); c. d’Ìndia (c.d'India)
Frutto del castagno. C. vuota (scofelóggio, scofón) quelle c. che si trovano nei ricci (rìsse) e sono minuscole e senza contenuto; peluria interna delle c. (lùggio); sansa, residui di bucce (lórba); spulare, levare la pula (valâ); sbucciare le c. (peâ); togliere dai ricci (derisâ); seccatoio (secaeso); vaglio (vàllo); pattona (polenta di farina di c.) (patónn-a); farina di c. (castagnìnn-a); c. secche lessate col guscio e affumicate (vegétte) [Casaccia p.818]
castagnaccio = castagnàsso, panélla (sf)
preparazione a base di farina di castagne, tipo schiacciata, cotta in forno
castagnaio = castagnòu
chi raccoglie le castagne
castagne lesse (bot.) = prebogîe
castagne secche e bianche, cioè mondate della scorza e peluria (lùggio), cotte nell'acqua (Casaccia 1876 pag.613)
castagne secche lessate (bot.) = vegétte
Anseri, Vecchioni: Castagne secche lessate col guscio e affumate, perché si prosciughino alquanto e si conservino per mangiarle senz’altra cottura. La loro buccia rimane grinzosa, dal che ne è venuta la denominazione di Vecchioni. (Casaccia 1876 pag.819; a pag.227 registra anche ciòcche)
castagno (bot.) = castàgno; // bòsco de castàgni (castagneto); c. d’Ìndia (c.d'India)
albero che fa le castagne

catena (attr.) = cadénn-a
vedere anche catena da fuoco
catena da fuoco (attr.) = chénn-a do fêugo
quella catena pendente da una spranga di ferro, che più in alto attraversa il camino della cucina, per attaccarvi paiolo, calderone o simile sopra la fiamma
catinella (attr.) = baçî (sm), conchétta
bacinella, piccola conca o piccolo catino; anche conchetìnn-a, conchetìn
catino (attr.) = baçî, conca
vedere anche conca
cavagno =
vedi cesto
cavalletta (anim.) = catainétta
cavalocchio =
vedi libellula
cavare (v.) = cavâ
fare un buco nella terra; cavare le patate
cavo (attr.) = câvo, câo
Fune. Câvo di vigna (tralcio, ramo di vite verde con le foglie); câvo de succa (cime di zucca)
cavolfiore (bot.) = cousciô
cavolfiore bastardo (bot.) = matón
Broccolo padovano, detto anche bastardo perchè incrocio tra il broccolo e la verza. In Sicilia il cavolfiore viola, incrocio tra il cavolo broccolo e il comune cavolfiore, è detto "bastardo" perché non facile da digerire.
cavolini = bertoêli
cavolini di Bruxelles
cavolo (bot.) = cöo; pl. cöi; // cöo garbûxo (c. cappuccio); ravacöo (c. rapa); cöo bròcolo (c. romano o broccolo); cöo lonbàrdo (c. lombardo); cöo navón (c. navone); cöo néigro (c. nero); bertoêli (cavolini di Bruxelles); sarcrâo (cavolo salato); strónscio (torsolo, parte centrale dura)
gaggetta (Brassica oleracea var. Sabaudia) cavolo cappuccio di piccole dimensioni e di colore verde chiaro, tenero, coltivato nella zona tra Lavagna e Chiavari, si cucina ripieno
cavolo gaggetta (bot.) = cöo gagétta
(Brassica oleracea var. Sabaudia) cavolo cappuccio di piccole dimensioni e di colore verde chiaro, tenero, coltivato nella zona tra Lavagna e Chiavari, si cucina ripieno

cavolo nero genovese (bot.) = cöo néigro
Brassica oleracea var. acephala (senza testa), varietà rustica e vigorosa con foglie larghe verde scuro (diverse dal nero toscano che sono lanceolate); ne esistono due tipi: uno con foglie poco bollose, considerato più rustico e coltivato a altitudini superiori (foto 1), e uno a foglie molto bollose (2). Diffuso nel genovesato e spezzino, si raccoglie da novembre a metà febbraio (più saporito e croccante coi primi freddi), usato nella cucina contadina bollito con patate e salsiccia, con la polenta, a Genova le foglie vengono usate nel minestrone. Ricco di proprietà

cavolo rapa (bot.) = ravacöo
Brassica oleracea var. gongylodes, sorta di cavolo con fusto grosso e tondo come una rapa, situato vicino alla radice
cece (bot.) = çéixao, çéixou; pl. çéixai // fainâ de çèixai (farinata di ceci)
pianta delle Leguminose originaria dell'Asia occidentale, i semi sono i ceci
ceci (bot.) = çéixai; sing. çéixao
semi di una pianta Leguminosa, con la cui farina si fa la farinata
cecidio =
vedi galla
cedro (bot.) = çéddro
Citrus medica, albero
cenere = çénie
cerro (bot.) = særo
albero a foglie caduche appartenente alla famiglia delle Fagaceae (Quercus cerris)
cervo (anim.) = çèrvo
mammifero
cespo (bot.) = costo; costo d'insalàtta (cespo d'insalata)
prov. L'ægoa d'agósto a rinfrésca o costo (La pioggia d'agosto rinfresca il cespo).
cespuglio, ciuffo; insieme di steli, rami, foglie, o anche fiori, cresciuti a forma di ciuffo dalla stessa radice
cespuglietto (bot.) = costétto
piccolo cespuglio
cespuglio (bot.) = costo
cespo; insieme di rami o di pianticelle che formano viluppo: un cespuglio di rovi
cesta (attr.) = còrba
cesta grande; vedere anche corba

cesta di vimini (attr.) = cavàgno
canestro, contenitore di forma varia, a manico arcato in centro per poterlo imbracciare o portare a mano, fatto in vimini o in stecche di castagno o salice, usato per portare i prodotti dell'orto e la frutta

cesta grande (attr.) = cóffa
corbello
cestino (attr.) = çestin
vedere anche cesto
cesto (attr.) = çestin, cavàgno, cavàgna, panê, panêa
canestro fatto con rami di salice intrecciati (salix viminalis) comunemente chiamato vimini; vengono usati anche la canna, l'olivo, la vitalba, ecc.
cetriolo (bot.) = chighéumou; pl. chighéumai
chiavistello (attr.) = færomòrto, cadenàsso
ferro morto, paletto interno della porta, è orizzontale e blocca un'anta con l'altra.
23 Serratura composta d'un Bastone (a b), il quale si fa scorrere in parecchi Anelli (c, Pasteche rionde) conficcati nell'imposta tirandolo per la maniglia, chiudendolo si fa entrare nella Bocchetta (d, Gaccia) tonda ingessata nel muro. Per la chiusura a chiave, ha un Boncinello (e, Cainàsso) ch'entra nella Ferritoia (Bochetta o Inbocatûa) d'una toppa.
24 Ha un Paletto o asta piatta, che si fa scorrere dentro le Staffe (Pasteche ciàtte)

china (bot.) = chìnn-a
Cinchona officinalis, albero sudamericano della famiglia delle Rubiaceae, originaria delle foreste montane umide, pianya medicinale utilizzata per la produzione di chinino
chinotto (bot.) = chinòtto
è un agrume del genere Citrus (famiglia Rutaceae), in Liguria è coltivato nella provincia di Savona. Il frutto è amaro ed usato per produrre marmellate, canditi e sciroppi
chioccia (anim.) = ciòssa (a galìnn-a quande a côva e êuve e a l'alêva i polìn)
la gallina quando cova le uova e alleva i pulcini
chiocciare (v.) = ciossâ
riferito alle galline, emettere il verso caratteristico del periodo in cui sono chiocce
chiocciola (anim.) = lumàssa; câgòllo // lumàssa bòuza (l. senza guscio, lumacone); scâ a câgòllo (scala a chiocciola)
chiodo (attr.) = ciöo, ciödo, agûo; pl. ciöi, ciödi
chiodo a elle (attr.) = gàngou, cancæto; pl. gàngai
arpioncino di ferro che si conficca nel muro o nel legno, per appendervi qualcosa
chiodo di garofano (bot.) = ciöo de ganéufano
(spezia)
cianfrusaglia = angæzo, ravàtto
oggetto di scarso o nessun valore
cicala (anim.) = çigâa
cicerbita (bot.) = scixèrboa, sciscèrboa
Sonchus oleraceus, comunemente chiamata crespigno, grespigno, soncino o lattarolo, è un'erbetta dei pansoti; famiglia delle Asteraceae, con fiori simili alla cicoria selvatica. Dialetto: strogión (Mortola), scurzoere/quarlatti (Ponte di Nava), cardella domestega (Dolceacqua), laiciusso/sèrbixe (Diano), lacciusso (valle Arroscia), lacciansón (Savona), dèvure (Finalborgo), lacette (Bardineto), laciansùn (S.Bernardo Bogliasco), laciusa (Chiavari), lattussa (Levanto), mascherpin (Ovada)
 
cicerchia (bot.) = lême
legume appartenente alla famiglia delle Fabaceae
cicoria (bot.) = radición
cicuta (bot.) = cicûta
pianta velenosa comune
cigno (anim.) = cìgno; cìgno sarvægo (cigno selvatico)
ciliegeto (bot.) = çêxâ
piantagione di ciliegi
ciliegia (bot.) = çêxa; pl.çêxe; // çêxâ (ciliegiata); çêxétta (ciliegia candita)
ciliegia amarena (bot.) = çêxa amaêna, amarêna
vedi amarena
ciliegia camoglina (bot.) = çêxa camogìnn-a
ciliegia nera (bot.) = çêxa néigra
duracina
ciliegia visciola (bot.) = çêxa vìscioa
ciliegina = cêxétta (ciliegia candita o sotto spirito)
cima (bot.) = çiméllo
punta tenera degli ortaggi, cimetta
cima di lattuga (bot.) = çiméllo de rêuza; çiméllo (parte tenera degli ortaggi)
(dizionario Frisoni pag.78)
cima di rapa (bot.) = çimma de râva
cimette (bot.) = çimélli
vedi lattuga romana bionda
cimice (anim.) = scìmixa
insetto di color verdastro e di pessimo odore
cinciallegra (anim.) = parisêua, cinciarìn
uccello passeriforme appartenente alla famiglia dei Paridi, lungo tra 13,5 e 15 cm, piumaggio verdastro sul dorso, con coda e ali grigio bluastre, capo e coda nere, con guance bianche, petto giallo
cinghiale (anim.) = cinghiâle, pòrco sarvægo
cinguettio = barbacîo
cinoglossa =
vedi lingua di cane
ciottolo (ter.) = riseu
sasso arrotondato e levigato dalla corrente nel letto di un fiume
cipolla (bot.) = çiòula; pl. çiòule; çioulétta (cipollina); çioulónn-a (cipollona)
cipolla dell'annaffiatoio (attr.) = pìgna do stagnón
palla schiacciata coi buchi posta sulla canna dell'annaffiatoio per bagnare a pioggia; dicesi anche mela o fungo
cipresso (bot.) = çiprèsso
cisto femmina (bot.) = sciattau (Cogorno), musseghe (Ventimiglia), merxe (Montalto)
Cistus salviifolius, arbusto appartenente alla famiglia delle Cistaceae, tipico della macchia mediterranea; è una pianta rustica a portamento cespuglioso alta cm.50-60
civetta (anim.) = çivétta, çiétoa, sbràzoa
uccello
cocci = schéussi, ciàppi (pl)
greppi, rottami di vasi di terracotta; stoviglie, cioè vasi di terra per uso di cucina
coccinella (anim.) = dêdê, dædæ
invertebrato, rosso a punti neri
coccio =
vedi cocci
cocomero (bot.) = patêca
coda di cavallo (bot.) = côa d’âze, èrba sgûa
Equiseto, piante perenni
coda di leone (bot.) = côa de lión
Salvione giallo (Phlomis fruticosa), piccola pianta erbacea perenne dai fiori di forma labiata e di colore giallo appartenente alla famiglia delle Lamiaceae; è detta anche salvia di Gerusalemme
collana di nocciole = rèsta de nisêue
varie nocciole infilzate in un filo a formare una collana

collina (ter.) = colinn-a; costigeu (collina bassa, poggetto, piccola costa)
colombaia = conbæa, colonbâia
stanza dove stanno e covano i colombi
colombina (bot.) = combétta
fungo
colombo (anim.) = cónbo
colono = manénte
vedi mezzadro
colpo di pennato = penacâ
coltivare (v.) = coltivâ
Curare un terreno o una pianta con il lavoro, la concimazione e altri mezzi opportuni a renderli capaci di dar frutto; coltivâ a tæra, coltivâ 'n canpo
coltivato (ter.) = coltivòu
coltivatore = coltivatô
chi coltiva, lavoratore della terra, piccolo imprenditore agricolo
coltivazione (ter.) = coltivaçión
attività diretta a ottenere un conveniente rendimento dalla terra e dalle piante
coltivo (ter.) = coltîvo
terreno che è coltivato o si presta alla coltivazione
coltura = coltûa
coltivazione di piante e lavorazione del terreno
conca (attr.) = conca
concon (concone, grossa conca). Vaso di terracotta, rame o altra materia, di grande concavità e bocca assai larga, adoperato per molti usi
conca grossa (attr.) = concon
concon da bugâ (conca da bucato, serve per fare il bucato)
concimare (v.) = aliamâ, dâ o liàmme
concime = grasciûa
tutto ciò che si adopera per conferire al terreno uno o più elementi nutritivi utilizzabili dalle piante
coniglio (anim.) = conìggio
contadino (ter.) = contadìn, manénte, paizàn, vilàn
prov. O paizàn o l'à senpre a tæra inte onge (Il contadino ha sempre la terra nelle unghie)
corba (attr.) = còrba
Grande cesta di vimini intrecciati o di stecche di legno, con manici a semicerchio posti su due lati, usata dai contadini per trasportare foglie secche, paglia, fieno, patate, ortaggi, frutta. // Unità di misura di capacità. // Modo di dire: grande quantità di cose; Unn-a còrba de pan, de patatte, ecc.; Avéi 'na còrba d'anni (Esser in là con gli anni, vecchio). Vedere anche cesta
corbello (attr.) = cóffa
canestro, cesto alquanto grande, rotondo di vimini intrecciati, munita di manici, usato spec. per frutta e ortaggi
corbezzolo (bot.) = armón (Ge), armòtto (Tigullio), armortìn, mëellarmotti (Sp)
chiamato anche albatro, albero da frutto appartenente alla famiglia delle Ericaceae e al genere Arbutus; i frutti, con proprietà lassative, vanno mangiati con moderazione

coriandolo (bot.) = colàndro
Coriandrum sativum o prezzemolo cinese o cilantro, pianta erbacea annuale della famiglia delle Apiaceae (o Umbelliferae). Appartiene alla stessa famiglia del cumino, dell'aneto, del finocchio e del prezzemolo
corniolo (bot.) = cornâ
albero da frutto, spontaneo, della famiglia delle Cornaceae (Cornus mas L.)
correggiato (attr.) = verzélla
strumento contadino, fatto di due bastoni legati insieme da una striscia di cuoio o gombina (stralêa) per battere le biade sull’aja; detto così dalla coreggia mobile, che è per lo più una pelle d’anguilla disseccata attaccata alla pertica che va in volta, chiamata vetta o calocchia (trappa) e il maggiore, cioè quello che serve da manico, detto Manfanile (in genovese manoâ o arciòn)
corvo (anim.) = cröo
uccello
cote (attr.) = coêta, côe
pietra arenaria, di color cenere, con la quale, bagnata d'acqua, si affilano a mano i grossi ferri (accette, falci, pennati, coltelli), fregandone obliquamente la parte tagliente da entrambi i lati. La cote era tenuta nel portacote (coâ). (voce del contado)
cotogno (bot.) = cotògno
albero da frutto, famiglia delle Rosacee, genere Cydonia
cova = razêa
nido per la cova delle uova
covare (v.) = coâ, covâ
covare le uova (coâ e êuve)
covone (ter.) = bàrca de fén, de pàggia
di fieno, di paglia o di grano, fatta a cupola, di forma circolare

crescione (bot.) = cresción
erbetta dei pansoti. Sisymbrium nasturtium-aquaticum, famiglia delle Brassicaceae, conosciuto come agretto, ascione, erba da scorbuto, nasce nelle fosse attorno alle fonti; le foglie si mangiano in insalata
crespigno =
vedi cicerbita
crisantemo (bot.) = grizantêmo
crivello (attr.) = crivéllo
cestello, piccolo crivello del tipo comune nella campagna; c. da masachén piccolo staccio, con fondo a rete di fil di ferro, che usano i muratori per separare le pietruzze dalla calce. Vedere anche vaglio
croco (bot.) = cröco, safràn, safranón
piante erbacee perenni della famiglia delle Iridaceae
crusca = brénno (sm)
buccia di grano macinato, separato dalla farina mediante staccio. Crusca con poca farina (revezeu). Prov. A fænn-a do diâo a va tutta in brénno (La farina del diavolo va tutta in crusca, cioè le cose malamente acquistate in breve vanno in malora). Bugatêua, butatéuia crusca con alquanta farina; revezeu crusca con poca farina, cruschello
crusca con poca farina = revezeu
cruscata = brenàdda
Pastone di crusca e acqua usato come cibo per animali domestici. // Impiastro fatto con crusca e aceto bolliti insieme, che si applica a una gamba o un piede, quando per storta di piede o altra malattia si cerca di risolvere l'infiammazione della parte o di fortificarla
cuculo (anim.) = cùcco
Cuculus canorus Linnaeus, uccello grosso come un piccione, così chiamato per il suo verso caratteristico "cucù cucù"
cuffa =
vedi corbello
curcuma (bot.) = córcoma
curcuma longa o zafferano delle indie, è una pianta erbacea perenne utilizzata con scopi alimentari e officinali
cusso =
vedi zucca fiasco